На фестивале в Хюэ посетителей познакомили лучшими вегетарианскими блюдами города
В парке Хай Ба Трунг города Хюэ с 17 по 19 мая прошёл фестиваль вегетарианской кухни. Мероприятие было организовано Ассоциацией туризма Thua Thien Hue и Вьетнамской буддийской сангхой в этой провинции, сообщает сайт phatgiao.org.vn.
Фестиваль призван рассказать об уникальных особенностях вегетарианских блюд, которые готовят в Хюэ. Это мероприятие стало праздником для людей, которые работают в индустрии приготовления пищи Хюэ. Помимо этого, фестиваль является частью проекта «Хюэ ─ столица гастрономии», запланированного до 2025 года, а в перспективе до 2030 года. Проект проводится в провинции Туа-Тхиен-Хюэ и способствует развитию этого туристического направления.
Фестиваль вегетарианской пищи проводился по случаю праздника Весака 2019 года. Он совпал с 14-м и 15-м днем лунного апреля, когда большинство жителей Хюэ едят вегетарианские блюда в честь празднования рождения Будды.
На фестивале работали 40 продуктовых киосков и стендов от различных отелей. Кроме того, были пагоды-члены Вьетнамской буддийской сангхи провинции Туа-Тхиен-Хюэ, а также пагоды и предприятия из Ханоя, Дананга, Хошимина, провинции Куанг Нам, Лаоса, Таиланда и Тайваня. Они готовили и демонстрировали свои вегетарианские блюда. Посетители смогли с помощью голосования отметить 10 своих самых любимых блюд.
Кстати, во Вьетнаме также существуют фестивали цветочных гирлянд и цветных фонариков. Проводятся семинары по сохранению и продвижению вьетнамских вегетарианских блюд.
Хюэ был столицей Вьетнама в XIX ─ начале XX столетия. В своё время здесь готовили массу различных блюд специально для королевской семьи. Историки обнаружили, что в городе было примерно 1700 различных наименований блюд.
На территории Хюэ есть примерно 300 буддийских пагод. Местные жители здесь питаются вегетарианской пищей четыре дня в месяц. Это первый и последний, а также 14 и 15 дни лунного месяца. На похоронах и годовщинах смерти еда в большинстве случаев вегетарианская. Так, что в Хюэ сильные традиции вегетарианства и большое разнообразие блюд.
